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HOJA DE MAIZ PARA TAMAL

hace 7 meses

En el estado de Veracruz en algunos de los municipios de la Región del Totonacapan sus actividades son eminentemente agrícolas y en específico productores de maíz para la explotación de la hoja de maíz para tamal; sin embargo, en cuanto a la producción de hoja de maíz para tamal en el estado de Veracruz es una actividad que se ha venido desarrollando desde unos años en algunas localidades de los Municipios.

El cuidado de las hojas, está basado en la humedad y calidad que deben tener, en el control del maíz para evitar que les broten hongos, es por ello que todas la hojas se tienen que meter a un proceso de químico con azufre antes del empacado final a la venta.